大数据开发工程师需要学习的课程包括,编程基础(Python、Java)、数据结构与算法、数据库原理与设计(SQL、NoSQL)、Hadoop生态系统(HDFS、MapReduce、Spark等)、数据仓库技术(Hive、Kafka等)、机器学习与深度学习框架(TensorFlow、PyTorch等)、大数据可视化工具(Tableau、Power BI等)以及实际项目实践和案例分析。这些课程将帮助大数据开发工程师全面掌握大数据处理和分析的技术和方法。